Kacang Panjang : Resep Pengolahan

Berikut cara pengolahan sayur Kacang Panjang yang bisa kita coba di rumah :

1. Tumis Kacang Panjang

Tumis kacang panjang adalah cara yang cepat dan lezat untuk mengolah kacang panjang. Rasanya gurih dan enak, cocok untuk lauk pendamping nasi.

Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong sepanjang 4-5 cm
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 1 buah cabai merah (opsional), iris tipis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 50 ml air

Alat:

• Wajan atau penggorengan
• Pisau
• Talenan
• Spatula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai (jika suka pedas), tumis sebentar.
4. Tambahkan potongan kacang panjang ke dalam wajan, aduk rata.
5. Tambahkan air sedikit-sedikit, masak hingga kacang panjang matang tetapi masih renyah.
6. Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

---

2. Kacang Panjang Goreng Tepung

Kacang panjang goreng tepung sangat cocok sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Renyah di luar dan tetap empuk di dalam!

Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Alat:

• Wajan penggorengan
• Mangkuk besar
• Sendok
• Pisau dan talenan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit, aduk hingga adonan menjadi kental dan rata.
3. Celupkan potongan kacang panjang ke dalam adonan tepung, pastikan kacang terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kacang panjang hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat sebagai camilan atau lauk.

---

3. Sayur Asem Kacang Panjang

Sayur asem kacang panjang adalah hidangan berkuah yang segar dan asam, sangat cocok untuk makan siang.

Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 batang daun melinjo (opsional)
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok teh asam jawa (dilarutkan dalam air)
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 siung bawang merah, iris halus
• Garam dan gula secukupnya

Alat:

• Panci
• Pisau
• Talenan
• Sendok pengaduk

Cara Membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, daun salam, dan daun melinjo (jika ada) ke dalam panci, masak hingga jagung empuk.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi jagung.
4. Tambahkan kacang panjang dan tomat, biarkan mendidih hingga kacang panjang empuk.
5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
6. Masak hingga semua bahan matang dan kuahnya terasa segar. Angkat dan sajikan.

---

4. Kacang Panjang Tumis Tempe

Tumis kacang panjang dengan tempe memberikan rasa gurih dan protein tambahan dari tempe. Cocok untuk makan siang yang bergizi.

Bahan:

• 150 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tempe, potong dadu kecil
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Alat:

• Wajan
• Pisau
• Talenan
• Spatula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan tempe, tumis hingga tempe agak kecokelatan.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masak hingga kacang panjang matang dan sedikit layu. Angkat dan sajikan.

---

5. Kacang Panjang Salad

Salad kacang panjang ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati kacang panjang dengan cara yang lebih sehat dan segar.

Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel, serut tipis
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh air perasan lemon
• 1 sendok teh madu (opsional)
• Garam secukupnya

Alat:

• Mangkuk besar
• Pisau dan talenan
• Sendok

Cara Membuat:

1. Rebus kacang panjang dalam air mendidih selama 2-3 menit, kemudian tiriskan dan siram dengan air dingin agar warnanya tetap cerah.
2. Campurkan kacang panjang yang sudah direbus, wortel serut, dan tomat dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan minyak zaitun, air perasan lemon, madu (jika suka manis), dan garam secukupnya.
4. Aduk rata dan sajikan salad kacang panjang segar.

---

Dengan kelima resep di atas, kamu bisa mencoba berbagai cara pengolahan kacang panjang yang lezat dan bergizi. Semua resep ini mudah dipahami oleh siswa SD, dan mereka bisa ikut berpartisipasi dalam memasak di rumah bersama orang tua atau di sekolah. Selamat mencoba!